Vins Pouilly-loché Pacaud Vignerons - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché 2021 de Pacaud Vignerons est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, très représentatif de la Bourgogne. Le Mâconnais, sous-région de Bourgogne où se trouve l'appellation Pouilly-Loché, est réputé pour ses vins blancs élégants et expressifs. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses mais a permis une belle expression aromatique grâce à une fin d’été et un début d’automne favorables à une bonne maturation des raisins. Le terroir de Pouilly-Loché, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, souvent mises en valeur par une vinification en cuve inox ou en fût qui préserve la pureté du fruit.

La région du Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet de produire des vins avec une belle complexité aromatique. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de renom, appréciée pour ses vins depuis des siècles, grâce notamment à sa diversité de terroirs et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Pouilly-Loché, optez pour des accords qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, feront merveille aux côtés de ce blanc minéral. Des plats comme une volaille à la crème ou un poisson grillé pourront également sublimer ses arômes de fruits blancs et d’agrumes. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas tenter un fromage traditionnel de Bourgogne comme un Chaource ou un Comté jeune ?

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Loché à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Cela permettra de souligner sa finesse et sa persistance en bouche, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.