Vins Pouilly-loché Les Grands Crus Blancs - Les Mûres - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Pouilly-Loché AOC « Les Mûres » 2022 des Grands Crus Blancs, est un bel exemple de ce que le terroir du Mâconnais peut offrir en matière de vins blancs. Issu à 100% du cépage chardonnay, ce millésime 2022 dévoile un profil empreint de fraîcheur, porté par la précision de la vinification et la pureté du fruit. Les vignes bénéficient d’un terroir à dominante argilo-calcaire, une caractéristique indissociable de la région, qui confère à ce vin une belle tension minérale, de la finesse, ainsi qu’une élégante expression aromatique où l’on retrouve des notes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches et une touche discrète de miel en finale.

Le Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne et jouit d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes venues du sud. Les étés y sont généralement chauds, permettant au chardonnay de s’épanouir pleinement, tout en conservant une acidité rafraîchissante, gage d’équilibre dans le vin. Ces reliefs de coteaux, faits de sols pierres calcaires et de marnes, favorisent le drainage et la concentration aromatique. Historiquement, le vignoble du Mâconnais, dont Pouilly-Loché fait partie, est réputé pour ses chardonnays généreux, accessibles et particulièrement gourmands.

Côté accords, ce Pouilly-Loché s’exprimera à merveille sur une cuisine délicate. Son profil fruité et sa rondeur accompagneront idéalement des poissons grillés ou en sauce (comme une truite meunière ou un brochet à la crème), des coquillages et fruits de mer, mais aussi des volailles de Bresse à la crème, classique de la Bourgogne. Pour mettre en valeur sa fraîcheur, pensez aussi à marier ce vin avec des fromages régionaux à pâte molle, tels que le brie ou le chaource.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, mais pas trop froid, autour de 10-12°C, afin de préserver l’éclat de ses arômes tout en laissant s’exprimer sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche. Une ouverture une demi-heure avant le service peut également permettre d’apprécier toute sa complexité.