Vins Pouilly-loché Art Minéral - 2021

Le Pouilly-Loché "Art Minéral" 2021 incarne parfaitement l’élégance du chardonnay bourguignon. Issu à 100% de ce cépage noble, ce vin blanc sec provient de vignes cultivées sur le terroir spécifique de l’appellation Pouilly-Loché, au sein du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et des vendanges relativement tardives, permet d’obtenir un vin d’une belle tension, aux arômes purs et raffinés. La vinification met en avant la minéralité et la fraîcheur, probablement avec un élevage discret sur lies, afin de préserver toute la délicatesse du fruit et l’expression fidèle du sol.

La région du Mâconnais se caractérise par un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols de l’appellation Pouilly-Loché, composés majoritairement d’argiles mêlées de calcaires, confèrent à ses vins une minéralité bien reconnaissable et une grande finesse. La culture de la vigne y est ancienne : ce terroir, déjà réputé au Moyen-Âge, poursuit aujourd’hui sa tradition d’excellence à travers des producteurs mettant en valeur la pureté du chardonnay.

Avec son caractère droit et sa vivacité, ce Pouilly-Loché 2021 s’accorde admirablement avec des mets délicats à base de poisson grillé ou vapeur, des fruits de mer, mais également des fromages de chèvre régionaux comme le fameux Mâconnais. Essayez-le également avec une volaille à la crème ou un risotto aux asperges pour en sublimer la texture et les arômes floraux.

Pour apprécier au mieux ses qualités, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le bouquet s’ouvrir pleinement, et accompagnez-le de verres adaptés aux grands blancs de Bourgogne pour une expérience optimale.