Vins Pouilly-loché Les Grands Crus Blancs - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché Cuvée Vieilles Vignes 2022 des Grands Crus Blancs est un vin blanc sec élaboré dans la région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin est issu de vignes anciennes, ce qui confère une concentration et une complexité particulières aux raisins. Le cépage utilisé est majoritairement le Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à exprimer parfaitement le terroir et à produire des vins d'une grande élégance. La vinification est typiquement bourguignonne, mettant en valeur la pureté et la minéralité du fruit, souvent avec un élevage en cuve ou une légère utilisation du fût de chêne pour ajouter de la structure sans dominer les arômes naturels.

Le Mâconnais est une région du sud de la Bourgogne connue pour ses vins blancs expressifs et abordables. Le climat y est tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes qui confèrent chaleur et maturité aux raisins. Les sols principalement calcaires et argilo-calcaires contribuent à la minéralité distinctive des vins de cette appellation. Avec une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, le Mâconnais est désormais reconnu pour son renouveau et sa production de vins de haute qualité.

Ce vin s'accommodera parfaitement avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou encore un plateau de fromages de chèvre locaux. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou une quiche aux légumes de saison seront également de belles associations pour accueillir la fraîcheur et la rondeur de ce Pouilly-Loché.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de s'exprimer pleinement, révélant ainsi ses arômes délicats de fruits à chair blanche et sa subtile minéralité. Buvez-le jeune pour profiter de sa vivacité ou laissez-le évoluer quelques années pour découvrir davantage de complexité.