Vins Pouilly-vinzelles Domaine Thibert - LES LONGEAIS - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles Cuvée LES LONGEAIS 2018 du Domaine Thibert est un vin blanc issu des vignobles du Mâconnais, en Bourgogne. L'appellation se situe sur la rive droite de la Saône et est réputée pour ses chardonnays expressifs et équilibrés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches en arômes et bien structurés. Le terroir argilo-calcaire, couplé aux méthodes de vinification traditionnelles du Domaine Thibert, affirme des notes florales et fruitées, avec une mineralité marquée. Le domaine familial, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son respect du terroir et son engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines grillées. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti aux herbes ou un filet de veau à la crème, se marieront également magnifiquement avec ce Pouilly-Vinzelles. Pour rester en accord régional, un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, accentuera parfaitement ses notes délicates et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est préférable de le carafier une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, admirez sa robe dorée et brillante. Au nez, envoûtez-vous des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, suivis de notes subtiles de noisette. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale minérale qui persiste agréablement.