Vins Pouilly-vinzelles Domaine Perraton Frères - LES BUCHARDIERES - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles 2023 du Domaine Perraton Frères, issu de la cuvée Les Buchardières, est un vin blanc sec de la région de Bourgogne, précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. La vinification de ce millésime repose sur un savoir-faire traditionnel, mettant en valeur la pureté et la typicité du terroir. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. La maturité des raisins en 2023 a permis d'obtenir un vin aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche d'agrumes.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, particulièrement appréciée pour ses Chardonnays et ses Pinots Noirs. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui est favorable pour la maturation lente et parfaite des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques viticoles ancestrales qui se perpétuent de génération en génération.

Ce Pouilly-Vinzelles s'accordera parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés ou poêlés, des crustacés comme les crevettes ou les langoustines, ainsi qu'avec des volailles en sauce crémée. Pour une association régionale, vous pouvez l'accompagner d'un fromage de chèvre de la région ou encore d'une quiche aux épinards.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une belle harmonie en bouche. Dans les premières années de sa vie, ce vin peut être dégusté pour sa vivacité et ses arômes frais, mais il peut également gagner en complexité avec quelques années de garde.