Avis Viniou
La Cuvée Climat Les Quarts 2022 du Château La Soufrandière est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pouilly-Vinzelles dans le Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance. Situé sur un terroir caractéristique de la région, le vignoble de Pouilly-Vinzelles bénéficie de sols argilo-calcaires, apportant une belle minéralité au vin. La vinification sans particularité mentionnée laisse présumer une méthode traditionnelle, permettant au terroir et au cépage de s'exprimer pleinement dans le verre.
La région viticole du Mâconnais est réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Ce terroir bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour la maturation du Chardonnay. Les étés chauds et les hivers plus frais contribuent à développer des arômes riches et complexes dans le vin. L'histoire du Mâconnais, riche en traditions viticoles remontant à plusieurs siècles, se ressent à travers les vins produits, qui allient élégance et fraîcheur.
Pour les accords mets-vins, ce Pouilly-Vinzelles se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de saumon. Les saveurs délicates du poisson et des fruits de mer complètent harmonieusement la finesse et la minéralité du vin. Des plats régionaux, comme un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre de la région, accompagnent également merveilleusement bien ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Cette température de dégustation permet de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du Chardonnay, tout en mettant en valeur la typicité du climat et du terroir du Pouilly-Vinzelles.
