Vins Pouilly-vinzelles Cave De Chaintré - 2023 - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles AOC 2020 de la Cave De Chaintré est un vin blanc de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Il s'agit d'un Chardonnay cultivé sur un terroir bénéficiant d'un sol argilo-calcaire, typique de la région, qui confère à ce vin son caractère minéral et ses nuances raffinées. Le millésime 2020 se distingue par son excellente maturité, apportant un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. L'absence de particularité de vinification souligne le respect du fruit et du terroir, exprimant les qualités intrinsèques du Chardonnay de ce climat spécifique.

La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers relativement doux. Cette région a une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, où les moines cisterciens ont joué un rôle crucial dans le développement du vignoble. Le Mâconnais est réputé pour produire des vins blancs expressifs et élégants, avec une influence marquée par leur situation géographique et les sols caractéristiques.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Vinzelles, envisagez de l'associer avec des plats de poissons nobles comme le bar rôti ou la sole meunière. Les viandes blanches en sauce, telles que le poulet à la crème et aux champignons, se marieront également avec élégance à ce vin sec. Les spécialités régionales comme le chèvre de Mâcon feront un excellent complément grâce à leur texture et goût prononcés.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler toutes les subtilités aromatiques du Chardonnay, allant des notes florales aux touches de fruits blancs et d'agrumes, tout en préservant sa fraîcheur et sa pureté.