Vins Pouilly-vinzelles Les Vignerons des Terres Secrètes - 2022

Avis Viniou

Ce Pouilly-Vinzelles 2022 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc sec représentatif de l’élégance bourguignonne. Issu à 100 % de Chardonnay, le millésime 2022 offre une expression pure et précise du cépage, avec un travail minutieux à la vigne et une vinification soignée. Le terroir de Pouilly-Vinzelles, situé sur des coteaux argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une structure délicate. La récolte de 2022, favorisée par un climat estival équilibré, a permis d'obtenir des raisins d’excellente maturité, donnant au vin un profil aromatique vif et fruité, où s’entremêlent des notes de fruits blancs, de fleurs, d’amande fraîche et parfois une subtile touche de beurre ou de noisette en fin de bouche.

Le Mâconnais, niché au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales. Les sols essentiellement calcaires et argileux, associés à une exposition optimale, favorisent la maturation du Chardonnay dans les meilleures conditions. Cette région, traditionnellement vouée à la polyculture puis à la spécialisation viticole, a su s’imposer grâce à ses vins blancs structurés, empreints de fraîcheur, où la finesse minérale et la gourmandise fruitée se côtoient harmonieusement.

En accord mets-vins, ce Pouilly-Vinzelles sera le partenaire idéal de poissons grillés ou pochés, de crustacés, de coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore de volailles à la crème. Les spécialités régionales, telles que les escargots de Bourgogne ou le jambon persillé, trouveront aussi en ce vin blanc un bel écho. Il accompagnera également des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou une tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles entre 10 et 12°C. Une courte aération en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après un ou deux ans en cave.