Vins Pouilly-vinzelles Domaine Grand cru Domaine A.F. Gros - 2023

Le Pouilly-Vinzelles 2023 du Domaine Grand Cru Domaine A.F. Gros est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, comme l'exige son appellation. Ce millésime 2023, issu d’une année marquée par un climat chaud mais équilibré, présente toute la fraîcheur et la typicité d’un grand chardonnay bourguignon. La vinification au Domaine A.F. Gros s’inscrit dans une tradition alliant savoir-faire familial et modernité, avec une grande attention portée à la sélection des raisins, souvent récoltés à la main, et à une fermentation maîtrisée, parfois en fûts pour apporter complexité, mais en préservant toujours le fruit et la minéralité raffinée du terroir.

Le terroir de Pouilly-Vinzelles, situé au sud de la Bourgogne dans le Mâconnais, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, avec des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins. Cette composition apporte au vin une trame minérale élégante et une belle tension. La région, reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs, a une histoire viticole profondément enracinée, avec des vignerons soucieux de révéler le caractère pur du chardonnay. Les collines douces et bien exposées favorisent une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois aromatiques, équilibrés et dotés d’une fraîcheur naturelle très appréciée.

En accord mets-vins, ce Pouilly-Vinzelles se mariera parfaitement avec des poissons d’eau douce ou de mer, cuisinés simplement en sauce beurre citronnée, des crustacés comme des langoustines ou du crabe, ainsi qu’avec des fromages régionaux à pâte molle, tel un joli Saint-Marcellin affiné. Il accompagnera aussi très bien une volaille à la crème ou un risotto aux asperges, mettant en lumière sa rondeur et son élégance.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits blancs, de fleurs fraîches et ses notes subtiles de noisette apportées par l’élevage, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une belle aération en carafe avant dégustation peut également révéler l’ensemble de sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.