Vins Pouilly-vinzelles Domaine Thibert - Les Longeays - 2017

Le Domaine Thibert propose ici un vin issu de l’appellation Pouilly-Vinzelles, millésime 2017, présenté sous la cuvée Les Longeays. Généralement, les vins de Pouilly-Vinzelles sont réputés pour leurs blancs secs élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Toutefois, votre vin est présenté comme un rouge, ce qui est atypique pour l’appellation. Il est donc probable que cette cuvée soit une rareté, peut-être issue d’une petite production confidentielle ou d’une expérimentation, élaborée à partir de cépages rouges traditionnels de Bourgogne, tels que le Pinot Noir, voire le Gamay, bien que cette dernière option soit moins courante dans la région pour des appellations classiques. Le millésime 2017 est reconnu en Bourgogne pour sa maturité et son bel équilibre, offrant des vins élégants, fruités, et d’une grande finesse aromatique. Selon les pratiques du Domaine Thibert, on peut s’attendre à une vinification soignée, mettant en avant la pureté du fruit, la fraîcheur, et la minéralité du terroir.

La région du Mâconnais, localisée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturité optimale des raisins. Les sols de Pouilly-Vinzelles sont essentiellement composés d’argiles et de calcaires, apportant aux vins une belle structure et une certaine tension minérale, typique de ce secteur viticole. Le Mâconnais, souvent associé à de beaux vins blancs, révèle parfois toute son originalité dans des cuvées rouges confidentielles qui expriment le charme et la souplesse bourguignonne.

Pour accompagner ce vin rouge rare de Pouilly-Vinzelles, privilégiez des mets élaborés à partir de produits régionaux ou des plats subtilement relevés pour mettre en avant la délicatesse du vin. Un poulet de Bresse rôti, des charcuteries fines, un magret de canard grillé, ou encore un fromage à pâte molle comme un Brillat-Savarin seront de parfaits compagnons. Les saveurs simples et franches, telles qu’une terrine maison ou un gratin de légumes de saison, sauront également mettre en valeur les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 16°C afin de préserver ses arômes délicats et sa finesse. Une légère aération en carafe pourra également permettre à ce vin singulier d’exprimer toute sa complexité et sa personnalité.