Avis Viniou
Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Vieilles Vignes" 2019 du domaine Les Grands Crus Blancs est un vin blanc exceptionnel de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, issu de vieilles vignes qui expriment avec élégance la richesse et la complexité du terroir. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité, offrant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Les sols argilo-calcaires de la région, couplés à un climat continental tempéré, permettent au Chardonnay de s'épanouir pleinement. Le domaine Les Grands Crus Blancs jouit d'une réputation solide, produisant des vins de grande qualité qui respectent les traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles, optez pour des plats raffinés comme des poissons grillés, des crustacés, ou un risotto crémeux aux champignons. Les fromages frais de chèvre de la région se marieraient également parfaitement, mettant en valeur les notes subtiles et la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez ses arômes de fruits et de fleurs, puis goûtez la texture soyeuse et la belle longueur en bouche.
