Vins Bâtard Montrachet Vincent Girardin - 2021

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 de Vincent Girardin est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir exceptionnellement riche en calcaires, apportant minéralité et complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques délicates, a permis d'exprimer une belle fraîcheur et une précision aromatique. Le domaine Vincent Girardin, reconnu pour son savoir-faire, privilégie des techniques de vinification en biodynamie, garantissant une expression pure du terroir tout en respectant l'environnement. La Bourgogne, avec ses sols calcaires uniques et son climat continental, offre un cadre idéal pour produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance remarquable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés comme une volaille de Bresse à la crème, un homard thermidor ou encore un risotto aux truffes blanches. Les saveurs beurrées et les arômes de fruits à chair blanche du Bâtard-Montrachet s'harmonisent parfaitement avec ces mets délicats, créant une expérience gustative inoubliable. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d'un jambon persillé ou d'un Comté affiné, des spécialités locales qui rappellent l'origine prestigieuse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le entre 12 et 14°C après un carafage de 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa persistance aromatique d'une rare élégance, signature des grands vins de Bourgogne.