Vins Bâtard Montrachet Domaine Bacheletramonet - Bâtard-Montrachet - 2005

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2005 du Domaine Bacheletramonet est un Grand Cru emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement de Chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une structure équilibrée et une belle intensité. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une minéralité unique, tandis que le microclimat permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Bacheletramonet, avec sa tradition de vinification minutieuse, est reconnu pour sa production de vins de grande finesse et d'élégance, ancrant son héritage dans l'histoire prestigieuse de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Bâtard-Montrachet 2005, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et son élégance. Des crustacés nobles tels que le homard ou les pétoncles se marient à merveille avec sa texture onctueuse et ses notes de fruits et de beurre. Un risotto à la truffe ou un filet de turbot aux agrumes et beurre blanc mettront aussi en valeur ses arômes complexes. Pour une approche locale, les escargots de Bourgogne ou un fromage d'Époisses offrent un parfait équilibre avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Avant de le goûter, admirez son éclat doré dans le verre. Humez ses arômes riches et complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, appréciez l'harmonieux équilibre entre l'acidité vibrante et la texture soyeuse, suivi d'une finale persistante. La dégustation de ce Grand Cru est une expérience sensorielle à savourer lentement, pour découvrir toutes ses nuances.