Vins Bâtard Montrachet Domaine Ramonet - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Ramonet est reconnu pour son remarquable Bâtard-Montrachet 2016, un Grand Cru blanc de Bourgogne, empreint d'élégance et de finesse. Principalement constitué de Chardonnay, ce millésime capture la quintessence du cépage avec ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et sa minéralité subtile. Le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, caractérisé par son sol calcaire et son climat continental, confère au vin une complexité et une capacité de garde impressionnante. Le Domaine Ramonet, avec son histoire prestigieuse, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir tout en exprimant une profondeur aromatique rare.

Pour sublimer un Bâtard-Montrachet 2016, optez pour des plats raffinés tels qu'une volaille de Bresse à la crème, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard à la vanille. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux morilles, s'harmoniseront aussi magnifiquement avec les nuances du vin. Explorer les accords locaux avec un fromage Bourguignon comme l'Époisses affinera l'expérience gustative tout en respectant la quintessence du terroir de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement le Bâtard-Montrachet 2016, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Un carafage d’une demi-heure est recommandé pour exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée limpide, ensuite humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs qui émanent du verre. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture onctueuse, sa minéralité équilibrée et sa finale persistante. Profitez de chaque note et richesse aromatique qui s’épanouissent à mesure que le vin s'ouvre.