Avis Viniou
Le Bâtard-Montrachet 2016 du Domaine Bachelet-Ramonet est un vin blanc d'exception, classé en Grand Cru, issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète un millésime 2016 complexe, marqué par des conditions climatiques variées, ayant donné naissance à des vins concentrés et élégants. Le terroir de Bâtard-Montrachet, avec ses sols calcaires et son microclimat idéal, confère à ce vin une profondeur aromatique unique, alliant richesse et minéralité. Le domaine Bachelet-Ramonet, doté d'une réputation établie pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche et respectueuse de l'identité régionale.
Pour sublimer ce grand vin blanc, pensez à des accords avec des plats raffinés tels que des crustacés, des poissons en sauce au beurre ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates d'un homard thermidor ou d'une sole meunière s'harmoniseront parfaitement avec la complexité et la structure de ce Bâtard-Montrachet. Pour un accord régional authentique, optez pour une volaille de Bresse à la crème, un plat emblématique de la Bourgogne, dont la texture onctueuse et les saveurs subtiles s'épanouiront en compagnie de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C pour révéler ses arômes. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses nuances. Appréciez d'abord sa robe dorée brillante, puis concentrez-vous sur ses arômes enivrants de fruits à chair blanche, de noisette, et des notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale persistante qui dévoile une subtile minéralité. Une expérience sensorielle qui témoigne de l'élégance et de la richesse des Grands Crus de Bourgogne.
