Vins Bâtard Montrachet Domaine Bachelet-Monnot - Bâtard-Montrachet - 2023

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2023 du Domaine Bachelet-Monnot est un vin blanc prestigieux, classé Grand Cru, provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, un terroir réputé pour ses grands vins blancs. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage noble qui s'épanouit sur des sols calcaires, bénéficiant d'une vinification soignée, souvent en fût de chêne, révélant richesse et complexité. Le climat bourguignon, avec ses étés tempérés et ses hivers froids, associées à un terroir unique, contribue à la complexité aromatique et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Bachelet-Monnot, reconnu pour son savoir-faire, poursuit une tradition familiale ancrée dans l'excellence viticole.

Pour sublimer ce Bâtard-Montrachet, optez pour des plats fins comme un risotto aux truffes ou un homard grillé au beurre citronné. Les saveurs beurrées et les notes d'agrumes du vin se marient également à merveille avec des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles mettra en valeur la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C après une aération en carafe d'environ 30 minutes. Observez sa robe dorée brillante, puis explorez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette grillée et de minéralité en portant le verre au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, ampleur et longueur persistante.