Vins Bâtard Montrachet Domaine Roger Belland - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2006

Avis Viniou

Le vin en question est un Grand Cru provenant de la prestigieuse appellation Bâtard-Montrachet, située dans la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Il est élaboré par le Domaine Roger Belland. Cependant, il semble y avoir une confusion car Bâtard-Montrachet Grand Cru est traditionnellement un vin blanc à base de Chardonnay et non un vin rouge. Pour la description suivante, je vais supposer qu'il s'agissait bien de la version traditionnelle en blanc. Ce Grand Cru de 2006 est élevé dans les règles de l'art, profitant d'un millésime naturellement riche qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un automne sec et ensoleillé permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de Bâtard-Montrachet, avec ses sols calcaires en pente douce, combine un climat continental qui favorise la concentration des saveurs.

La Bourgogne est réputée pour ses sols variés et son terroir unique, façonné par une longue histoire viticole. La Côte de Beaune est particulièrement célèbre pour ses vins blancs somptueux, offrant une excellente minéralité due à la composition calcaire du sol, renforcée par l'exposition optimale des vignes. L'histoire viticole de la Bourgogne, remontant à l'époque des moines cisterciens, a préservé des techniques de vinification traditionnelles où l'accent est mis sur l'authenticité et l'expression du terroir.

Les vins de Bâtard-Montrachet sont parfaits pour accompagner des plats raffinés. Il est idéal avec des crustacés, comme des langoustines ou du homard, et se marie également bien avec des poissons en sauce crémeuse ou encore des volailles à la crème. Vous pourriez aussi explorer l'accord avec un fromage comme un Chaource pour un mariage régional parfait.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 12-14°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur ses arômes riches et sa texture veloutée, tout en préservant son équilibre et sa complexité.