Vins Bâtard Montrachet Domaine Fontaine-Gagnard - 2018

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2018 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin blanc prestigieux, produit dans la région renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est issu exclusivement de Chardonnay, un cépage qui s'exprime avec élégance sur ce terroir exceptionnel. 2018 a été un millésime remarquable, offrant des vins d'une grande richesse et complexité. La Côte de Beaune est célèbre pour son sol calcaire et son climat continental, parfait pour créer des vins blancs d'une finesse et d'une texture incomparables. Le Domaine Fontaine-Gagnard jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins précis et raffinés, héritage d'une longue tradition viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce Bâtard-Montrachet, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer sa complexité. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un homard poché mettront en valeur sa minéralité et ses arômes délicats. Un risotto aux truffes blanches peut également créer un accord somptueux, harmonisant la richesse du vin avec les saveurs terreuses du plat. Pour un accord régional, un fromage à pâte molle affiné comme l'Époisses pourrait offrir une expérience savoureuse et authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour en révéler toute la palette aromatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles touches grillées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa profondeur.