Vins Puligny-montrachet Domaine La Pousse D’or - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2021 du Domaine La Pousse d'Or est un vin blanc de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son élégance. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce Premier Cru bénéficie d'un millésime prometteur, où l'équilibre entre l'acidité et la maturité est admirable. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes minérales et une belle structure. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine valorisent la typicité du terroir en préservant l'intensité aromatique naturelle. Bourgogne, avec son climat continental, offre une diversité de microclimats et de sols, faisant de la région une référence pour les amateurs de vins d'exception. Le Domaine La Pousse d'Or, reconnu pour son histoire riche remontant à plusieurs siècles, est renommé pour produire des vins de caractère, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, des crustacés ou un risotto à la truffe blanche, qui compléteront parfaitement ses arômes floraux et ses notes beurrées. Les plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne accentueront son élégance et sa complexité, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée scintillante, inspirez profondément pour apprécier ses parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de le goûter. Prenez le temps de savourer la texture veloutée en bouche, en notant sa persistance aromatique et sa finale minérale délicate.