Vins Puligny-montrachet Moingeon - Le Trezin - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Le Trezin" 2019 du Château Moingeon est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Puligny-Montrachet, situé dans la renommée Côte de Beaune en Bourgogne, France. Principalement produit à partir de Chardonnay, ce vin capte l'essence du terroir unique de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires favorisant une grande minéralité et une finesse complexe. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le domaine Moingeon, avec son héritage viticole riche et son dévouement à l'excellence, s'applique des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses pour exprimer le caractère distinctif de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats rehaussant ses saveurs élégantes et sa texture délicate. Des fruits de mer raffinés tels que les noix de Saint-Jacques poêlées, des crustacés ou un plateau d'huîtres se marieront parfaitement. Un poulet à la crème et aux morilles ou un poisson en sauce légère sont également d'excellentes propositions. Pour une touche locale, pourquoi ne pas opter pour le jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui sublime le croquant et la fraîcheur du Chardonnay.

La dégustation du Puligny-Montrachet "Cuvée Le Trezin" 2019 mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 12-14°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant ainsi une libération optimale des arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante aux reflets dorés. Au nez, appréciez ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de notes beurrées typiques du Chardonnay. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante, marquée par une minéralité vive. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.