Vins Puligny-montrachet Domaine Alain Chavy - Les charmes - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée Les Charmes 2022 du Domaine Alain Chavy est un vin blanc sec issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin reflète l'élégance et la complexité du terroir de La Côte de Beaune. Le millésime 2022 est reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse, accentuées par les techniques de vinification traditionnelles du domaine. Ce vignoble bénéficie d'un climat semi-continental, favorisé par une géologie riche en calcaire, qui apporte une minéralité distinctive et une grande précision aromatique. Le Domaine Alain Chavy, avec ses générations de savoir-faire, est réputé pour ses vins qui conjuguent tradition et innovation, témoignant d'une riche histoire viticole.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, il s'accorde à merveille avec des plats fins telle que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux truffes blanches. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagnent également à la perfection des poissons en sauce blanche comme une sole meunière. Pour une approche régionale, envisagez une volaille de Bresse à la crème, qui épousera les notes subtiles et élancées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis émerveillez-vous de ses arômes délicats de fleurs blanches et de noisette. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin vous promet une expérience sensorielle riche et harmonieuse.