Vins Puligny-montrachet Jean Claude Ramonet - 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru 2018 du Domaine Jean Claude Ramonet est une véritable expression de l'élégance bourguignonne. Issu de la prestigieuse région viticole de La Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin blanc incarne la finesse du Chardonnay cultivé sur des terroirs argilo-calcaires uniques. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, a permis de produire des raisins d'une maturité exceptionnelle, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Jean Claude Ramonet, un domaine renommé pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification précises et respectueuses, combinant tradition et innovation pour magnifier l’expression du terroir. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental avec une forte variabilité saisonnière, et ses sols calcaires confèrent aux vins une minéralité distinctive.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet 1er Cru, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses notes d'amande grillée. Un filet de sole meunière, accompagné d'une sauce beurre blanc et de légumes croquants, sera un accord parfait. Les crustacés, comme les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront également harmonieusement avec la complexité de ce vin. Pour un accord régional authentique, pensez à une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de Saint-Félicien affiné.

Pour déguster ce Puligny-Montrachet dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets verts, qui témoigne de son élégance et de sa jeunesse. Au nez, prenez le temps d'inhaler profondément pour découvrir ses arômes complexes et subtils. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler toute sa finesse et sa longueur, avec une texture soyeuse et une acidité fraîche qui équilibre parfaitement l'ensemble. Ce vin, encore jeune, peut être dégusté dès à présent ou être conservé en cave pour quelques années afin de développer des arômes tertiaires plus complexes.