Vins Puligny-montrachet Domaine Genot Boulanger - Les Levrons - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Genot Boulanger, situé en Bourgogne, offre avec sa cuvée Les Levrons 2022 un Chardonnay typique de l'appellation Puligny-Montrachet. Ce vin blanc sec se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, accentués par des notes de fleurs blanches et une minéralité sous-jacente. Le terroir de la Côte de Beaune, renommé pour ses sols argilo-calcaires, procure une complexité et une profondeur uniques au vin. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue également à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Genot Boulanger, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins fins, applique des techniques de vinification soigneusement équilibrées entre tradition et modernité.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, envisagez de l'accompagner de mets raffinés tels qu'une volaille à la crème ou des fruits de mer en sauce blanche. Les poissons grillés ou un risotto aux champignons exalteront aussi sa fraîcheur et sa complexité. De plus, essayez un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin, pour un accord régional réussi.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, observez sa robe dorée, inspirez profondément pour capter ses nuances florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir la richesse de sa texture et son équilibre en bouche. Buvez-le dans un verre à vin blanc qui concentrera ses arômes et vous offrira une expérience sensorielle complète.