Vins Puligny-montrachet Domaine La Pousse Or - Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2019 - Domaine de la Pousse d'Or (magnum) - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2019 du Domaine La Pousse d'Or est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin incarne l'élégance et la finesse du terroir de La Côte de Beaune. Le millésime 2019 se distingue par sa précision aromatique avec des notes florales et fruitées, enrichies d'une pointe minérale typique de son sol calcaire. La région de Bourgogne, avec son climat continental, crée un environnement propice à une maturation lente et parfaite des raisins. Le Domaine La Pousse d'Or est reconnu pour son histoire riche et sa maîtrise des techniques de vinification, offrant des vins d'une qualité inégalée.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels qu'un risotto aux truffes blanches, des Saint-Jacques poêlées, ou un filet de sole meunière. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème. Ces accords mettront en valeur les arômes complexes et l'acidité équilibrée du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez en appréciant sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale, qui offre une véritable signature du terroir de Puligny-Montrachet.