Vins Puligny-montrachet Domaine Marc Colin - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 du Domaine Marc Colin est une belle expression de la Bourgogne, réputée pour ses vins blancs d'exception. Typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du terroir prestigieux de La Côte de Beaune, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles soutiennent l'expression pure et minérale du Chardonnay, offrant des arômes de fruits blancs, d'amande grillée et de fleurs blanches. Le Domaine Marc Colin, fondé en 1970, s'appuie sur une histoire familiale et une réputation solide pour produire des vins de grande finesse et complexité.

En termes d'accords mets-vins, le Puligny-Montrachet se marie parfaitement avec des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, ainsi que des poissons à chair blanche tels que le turbot ou le bar, idéalement préparés avec une sauce légère au beurre citronné. Les plats de poulet à la sauce crémeuse, tels que le poulet à l'estragon, accompagnent également bien ce vin. Pour une touche régionale, envisagez de le déguster avec des escargots de Bourgogne pour un accord authentique.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis inhalez les arômes subtils de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, sa minéralité et sa finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier pleinement sa complexité et son élégance.