Vins Puligny-montrachet Louis Latour - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2018 du domaine Louis Latour est un vin blanc remarquable issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est principalement composé de Chardonnay, un cépage emblématique de la région qui révèle des arômes floraux et fruités ainsi qu'une belle minéralité. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre élégant, fruits de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Puligny-Montrachet, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré, offre aux vins une complexité unique. La maison Louis Latour, dont l'expertise remonte à plusieurs générations, est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et l'élégance de ses crus.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet 2018, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, des crustacés grillés ou des poissons en sauce au beurre citronné. Un fromage à pâte molle et crémeuse comme le Brie ou le Chaource peut également ravir vos papilles aux côtés de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un poulet de Bresse à la crème, une spécialité bourguignonne qui s'harmonisera parfaitement avec les nuances de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température idéale entre 12 et 14 °C. Une courte aération en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Portez ensuite le verre à votre nez pour capturer ses notes florales et fruitées, puis goûtez en laissant le vin se déployer en bouche, révélant sa minéralité et son élégance raffinée.