Vins Puligny-montrachet Domaine Matrot - 1er Cru Les Combettes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Matrot, situé à Puligny-Montrachet en Bourgogne, produit ce remarquable Premier Cru Les Combettes 2020. Tiré d'un terroir exceptionnel, ce vin blanc sec est exclusivement composé de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa belle concentration aromatique, favorisée par une saison chaude et ensoleillée. Les sols calcaires de La Côte de Beaune confèrent au vin une minéralité élégante, soulignée par des notes de fruits blancs et de fleurs. Le domaine Matrot, avec une héritage viticole datant du début du XIXème siècle, est réputé pour son savoir-faire et ses vins de caractère.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet Premier Cru, accompagnez-le d'un risotto aux champignons ou de volaille à la crème. Les plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accordent également parfaitement. En restant dans la tradition régionale, un Comté affiné apportera une harmonie gourmande avec les nuances briochées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C après l’avoir carafé pendant 30 minutes, libérant ainsi ses arômes complexes. Admirez d'abord sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes délicats au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance en bouche.