Vins Puligny-montrachet Joseph Colin - La Garenne - 2017

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Cuvée La Garenne" 2017 du domaine Joseph Colin est un vin exceptionnel provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Bien que traditionnellement célèbre pour ses vins blancs, ce Puligny-Montrachet rouge est une rareté à découvrir. Issu de raisins soigneusement sélectionnés et vinifié avec soin, il reflète la complexité et l'élégance du terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental. Joseph Colin, héritier d'une longue lignée de vignerons, perpétue l'excellence et la tradition avec des techniques de vinification qui respectent le potentiel du terroir et du millésime.

Pour sublimer ce vin rouge atypique, optez pour des plats qui sauront en révéler la richesse et les nuances. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins fins et les arômes complexes du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert, offriront également une alliance gustative intéressante. Pour une note régionale, accompagnez ce Puligny-Montrachet d'un poulet à la moutarde typique de la Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Au moment de l'apprécier, commencez par admirer la couleur rubis profonde, puis respirez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices finement boisées. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur persistante. Cette approche en trois étapes vous permettra de vous engager pleinement dans l'expérience sensorielle qu'offre ce vin remarquable.