Vins Puligny-montrachet Domaine Vincent Prunier - Les Garennes - 2001

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Garennes" 2001 du Domaine Vincent Prunier est un vin blanc sec prestigieux de Bourgogne, région renommée pour ses chardonnays d'exception. Issu de la Côte de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir unique mêlant sols calcaires et climat continental, caractéristiques idéales pour le chardonnay. Le millésime 2001, marqué par une saison de croissance équilibrée, a permis de produire un vin élégant, complexe, souvent vinifié avec un subtil élevage en fût de chêne qui enrichit ses arômes. Vincent Prunier, connu pour son respect des traditions viticoles, perpétue la réputation d'excellence de son domaine, apprécié pour ses blancs raffinés.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats qui subliment sa complexité et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un saumon en sauce beurre blanc, équilibreront à merveille sa minéralité et son onctuosité. Des fromages affinés comme un comté ou un brie de Meaux accentueront ses arômes beurrés et noisettés. Pour une expérience régionale, un plat de volaille de Bresse avec une sauce crémeuse aux morilles mettra en valeur sa profondeur aromatique et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis appréciez nez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes grillées. En bouche, goûtez sa texture harmonieuse, sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin nécessite un moment de contemplative dégustation pour livrer sa pleine dimension.