Vins Puligny-montrachet PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU LES PUCELLES LEFLAIVE (DOMAINE) - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2018 du Domaine Leflaive est un vin blanc exceptionnel de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin reflète la grandeur de son terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Le millésime 2018 a bénéficié d'un été chaud, apportant de la rondeur et une belle maturité au vin. Le Domaine Leflaive, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et de la biodynamie, garantit des vins d'une pureté et d'une finesse remarquables. La Bourgogne, et particulièrement Puligny-Montrachet, jouit d’une renommée mondiale grâce à sa capacité à produire des vins blancs d'une élégance inégalée, largement attribuée à son terroir unique et ses pratiques viticoles minutieuses.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet élégant, optez pour des mets délicats qui complèteront ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé, rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Des volailles à la crème ou un risotto aux truffes accentueront sa rondeur et sa complexité aromatique. Essayez également une blanquette de veau ou des fromages à pâte molle tels qu'un Comté affiné, qui s’accorderont harmonieusement avec ce vin prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, servez-le à une température de 12 à 14 degrés Celsius. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et cristalline. Le nez révèle ensuite des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de subtiles notes grillées. En bouche, prenez le temps de savourer la complexité et la longueur exceptionnelles du vin, avec ses notes de miel et de vanille qui persistent délicatement. Un carafage d'une demi-heure peut aider à développer ses arômes avant dégustation.