Vins Puligny-montrachet Edgar d'Esplot - Les Referts - 2001

Avis Viniou

Avis d’Œnologue

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Referts" 2001 du Château Edgar d'Esplot est un vin blanc issue de la célèbre sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète la finesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2001 offre une belle maturité avec des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et des notes minérales. Le terroir de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux, associé à un climat tempéré et continental, confère au vin une élégance et une fraîcheur remarquables. Le Château Edgar d'Esplot, avec son histoire riche et sa réputation solide, perpétue des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 2001, optez pour des plats raffinés comme un saumon grillé à l'aneth, un risotto aux champignons ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates et la texture onctueuse du vin se marieront également très bien avec une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à l'associer à un jambon persillé, typique de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Prenez le temps de le regarder attentivement dans votre verre; sa robe dorée brillante attire l'œil. Ensuite, humez le vin pour apprécier son bouquet complexe de fruits à noyau, fleurs blanches et une pointe de minéralité. Enfin, laissez le vin rouler sur votre palais pour dévoiler toute sa complexité et sa finale longue et élégante.