Vins Puligny-montrachet Puligny-montrachet 1er Cru Referts L. Carillon - 2006

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Referts L. Carillon 2006 est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, provenant de l'appellation Puligny-Montrachet en Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime exprime l'élégance du terroir bourguignon avec des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une touche de minéralité. La région, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des blancs d'exception. Le domaine L. Carillon bénéficie d'une longue histoire vigneronne, réputé pour sa rigueur et l'expression fidèle du terroir à travers des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un risotto aux truffes blanches ou d'une sole meunière, deux plats qui sauront rehausser sa finesse et son équilibre. Un fromage de chèvre affiné ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé s'harmoniseront également avec ses arômes. Des plats régionaux comme une blanquette de veau peuvent aussi créer une belle association avec ce Puligny-Montrachet.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour profiter de toute sa palette aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes subtils avant de goûter et d'apprécier son ampleur en bouche et sa finale persistante.