Vins Puligny-montrachet Domaine Brigitte Berthelemot - 1er Cru Les Folatières - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2018, issu du Domaine Brigitte Berthelemot, représente un joyau de l'appellation Puligny-Montrachet en Bourgogne, dans la célèbre Côte de Beaune. La cuvée 1er Cru Les Folatières, principalement composée de Chardonnay, est caractérisée par une élégance et une complexité remarquables, résultant de l'excellence du terroir bourguignon. La région, connue pour son climat continental, offre un sol calcaire et argilo-calcaire idéal, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur distincte. Le domaine Brigitte Berthelemot, bien que récent, est déjà réputé pour sa rigueur et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, assurant des vins de grande qualité et de belle précision.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, pensez à des plats qui sauront souligner sa finesse et son équilibre. Des crustacés tels que des langoustines ou un homard grillé seront parfaits. Les poissons fins, comme le turbot ou le bar, accompagnés d'une sauce légère, compléteront également ce vin. En termes de cuisine régionale, un poulet de Bresse à la crème pourrait sublimer les arômes et la structure de ce 1er Cru. Ces accords permettront de révéler pleinement les arômes floraux et les notes de fruits à chair blanche du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes pourra permettre aux arômes de s'exprimer plus librement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez ses fragrances florales et minérales avant de le porter en bouche, où vous découvrirez sa richesse et sa longueur remarquable. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute la subtilité et l'élégance que la Bourgogne a à offrir.