Vins Puligny-montrachet Domaine Borgeot - 1er Cru Les Champs Gains - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée 1er Cru Les Champs Gains" du Domaine Borgeot est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu du millésime 2018. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Nichée dans la Côte de Beaune, cette appellation est renommée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinguée. Le domaine Borgeot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui captivent par leur finesse et leur complexité aromatique. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ajoute une dimension unique à ce vin.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et son élégance. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou un homard poché s'associent merveilleusement avec ses nuances subtiles. Les volailles à la crème et les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, complètent parfaitement sa structure. Pour une expérience régionale, une volaille de Bresse à la crème serait idéale pour créer un mariage savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Commencez par regarder sa robe dorée éclatante, puis découvrez ses arômes en portant le verre à votre nez : vous y retrouverez des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touché de beurre. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité, rondeur et longueur. Ce vin s'appréciera pleinement en prenant le temps de l'explorer étape par étape.