Vins Puligny-montrachet Domaine Bzikot Père et Fils - 1er Cru Les Folatières - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée 1er Cru Les Folatières 2020 du Domaine Bzikot Père et Fils incarne l'excellence de la renommée région de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, produit essentiellement à partir de Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques idéales, offrant une concentration aromatique remarquable. Le terroir calcaire et bien drainé de Les Folatières, combiné à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une complexité et une élégance typiques de cette appellation. Le Domaine Bzikot, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions qui assurent la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des mets délicats tels que des noix de Saint-Jacques, un risotto aux champignons ou encore du poisson grillé avec une sauce au beurre blanc. Les saveurs beurrées et minérales de ce vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats, accentuant leur finesse et leur richesse. Vous pouvez également envisager des accords régionaux, comme une poularde de Bresse à la crème, qui mettra en valeur la rondeur et la subtilité de ce Chardonnay.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 12 à 14°C. Un carafage d'une heure avant dégustation est recommandé pour libérer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes grillées. En bouche, appréciez sa texture crémeuse, sa belle acidité et sa finale longue et minérale. Ce vin révèle toute sa splendeur progressivement, promesse d'un moment de dégustation inoubliable.