Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Puligny-montrachet |
| Château / Domaine | Joseph Pascal |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2033
|
Déclin
2034 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Joseph Pascal Puligny-Montrachet 2019 est un vin qui illustre parfaitement l'élégance de la Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune. Bien que traditionnellement cette appellation soit réputée pour ses vins blancs, ce vin rouge attire par ses caractéristiques singulières. Produit exclusivement à partir de cépages rouges, il s'éloigne du Chardonnay typique de la région pour offrir une expression originale et rare du terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année particulièrement favorable, avec un climat chaud et ensoleillé, permettant une excellente maturité des raisins qui se traduit par une belle concentration aromatique.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est connue pour ses vignes plantées sur des sols calcaires mariés à des argiles, offrant des conditions optimales pour la viticulture. Les étés y sont généralement chauds tandis que la région connaît des précipitations modérées, immédiatement absorbées par le sol, ce qui contribue à la qualité intrinsèque de ses vins. L'histoire viticole y est profondément ancrée, avec une réputation bâtie sur des siècles de savoir-faire.
Pour accompagner ce Puligny-Montrachet rouge, envisagez des plats raffinés qui sauront en rehausser les nuances, tels qu'un filet mignon de veau aux champignons ou un canard aux cerises. Les mets de la région comme un bœuf bourguignon, bien que souvent associés à d'autres zones de la Bourgogne, peuvent également magnifier ce vin grâce à leur richesse en saveurs.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes et sa structure. Laissez-le s'aérer légèrement avant consommation pour révéler toute sa complexité et son charisme. Ce Puligny-Montrachet rouge promet une expérience singulière en bouche, alliant tradition et découverte.
Autre millésime
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Bourgogne Puligny-montrachet Joseph Pascal 2019