Avis Viniou
Le Maison Roche de Bellene Puligny-Montrachet Premier Cru Cuvée Champ Gain 2018 est un vin blanc d'exception, issu de l'un des cépages les plus prestigieux de Bourgogne : le Chardonnay. Ce millésime 2018 se distingue par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Niché dans l'appellation Puligny-Montrachet, ce Premier Cru reflète fidèlement le terroir unique de la Côte de Beaune. Les sols calcaires et marneux, caractéristiques de cette région, confèrent au vin une minéralité distinctive qui se mêle aux arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, souvent agrémentés de notes florales délicates et de subtiles touches de noisette.
La Bourgogne est une région viticole historique, célébrée pour ses vins d'une finesse et d'une élégance inégalées. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation idéale du raisin, tandis que le sol riche en calcaire offre une expression unique des cépages locaux. La Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs, abrite certains des plus grands terroirs viticoles, et Puligny-Montrachet est sans doute l'un des joyaux de cette sous-région.
Pour accompagner ce vin exceptionnel, privilégiez des plats qui souligneront sa complexité et sa structure. Un filet de turbot rôti sur lit de légumes de saison, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées avec une sauce au beurre blanc, ou encore un poulet de Bresse à la crème sauront sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux sont également une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet Premier Cru, servez-le à une température de 12-14°C. Cela permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques et préservera la fraîcheur qui fait la renommée des grands blancs de Bourgogne. Offrez-lui quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre lentement et révèle toute sa profondeur.
