Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Puligny-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Louis Jadot |
| Cuvée | Les Folatieres |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 137,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet Cuvée Les Folatières 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rouge intrigant, bien que cette appellation soit traditionnellement produite en blanc. Pour cet exercice, imaginons une exception particulière. Ce Premier Cru atypique de la Côte de Beaune repose sur des cépages rouges, probablement du Pinot Noir ou une autre expérimentation locale. La vinification, bien qu'elle ne soit pas explicitement bio, suit des méthodes visant à sublimer le terroir exceptionnel des Folatières, connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent une minéralité typique et une belle structure aux vins.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole prestigieuse avec une riche histoire de viticulture qui remonte à des siècles, principalement focalisée sur deux cépages : le Chardonnay pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges. Le climat ici est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la maturation adaptée des raisins.
Pour accompagner ce vin rouge issu de Puligny-Montrachet, considérez des mets qui souligneront sa complexité et ses arômes subtils. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises pourrait s'harmoniser magnifiquement avec la profondeur de ce vin, tout comme des fromages affinés de la région tels que l'Époisses ou le Comté, qui équilibreraient sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin rouge singulier, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Ce service permettra au vin de libérer pleinement ses arômes et de dévoiler la richesse de son terroir, tout en offrant une belle harmonie en bouche. Une aération préalable en carafe pendant une heure pourra également être bénéfique, favorisant l'ouverture des notes aromatiques distinctes du millésime 2022.
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