Vins Puligny-montrachet Comte de Jeanly - Élevage Vieille Tradition - 2002

Avis Viniou

Le Comte de Jeanly Puligny-Montrachet 2002, bien que traditionnellement associé aux vins blancs de renom, nous offre ici un rouge intrigant issu de la Bourgogne. Avec un tel millésime, on s'attend à un vin ayant bien évolué, probablement fait à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce vin est étiqueté sous la mention "Cuvée Élevage Vieille Tradition", ce qui suggère une vinification soignée, probablement avec un passage en fût de chêne pour apporter une complexité boisée et soyeuse à l'ensemble. La Côte de Beaune est célèbre pour son terroir exceptionnel, avec des sols calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins.

La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est propice à la maturation optimale des raisins. Le sol de la région, constitué principalement de calcaire et d'argile, contribue à donner des vins d'une grande pureté avec une belle minéralité. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de prestige, produisant des vins qui sont recherchés pour leur profondeur et leur capacité de garde.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet rouge, envisagez des mets de caractère mais délicats. Des volailles rôties comme du poulet de Bresse ou un canard velouté aux cerises se marient harmonieusement avec sa structure fine. Des champignons de Paris ou une poêlée de cèpes sautés complèteront les nuances terreuses du vin. Côté fromage, un Comté affiné ou un Brillat-Savarin apporteront une belle complémentarité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique accumulée au fil des années, offrant un moment de dégustation riche et inoubliable.