Vins Puligny-montrachet Gérard Thomas - Le Trézin - domaine Gérard Thomas - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2018 du Domaine Gérard Thomas, Cuvée Le Trézin, est un vin blanc de Bourgogne qui séduit par son élégance et sa finesse. Issu principalement de Chardonnay, ce cépage emblématique de la région lui confère des arômes subtils et complexes. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques optimales, assurant une excellente maturité des raisins, permettant ainsi de produire un vin d'une grande richesse aromatique. Ce terroir de la Côte de Beaune est réputé pour ses sols calcaires et marneux, conditions idéales qui permettent aux vignes de s'épanouir pleinement.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs d'exception. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne est l'une des plus prestigieuses, remontant à des siècles avec une tradition ancrée et respectée des méthodes classiques de vinification.

Avec ce Puligny-Montrachet, pensez à des accords qui sublimeront sa minéralité et sa complexité aromatique. Il accompagnera à merveille des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats de volaille en sauce blanche, comme une volaille de Bresse à la crème, feront également ressortir sa belle rondeur. Pour une touche régionale, un fromage crémeux comme le Chaource ou le Brillat-Savarin serait idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 11 et 13°C. Cela vous permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et d'en apprécier la texture onctueuse. N'hésitez pas à le carafer avant service pour favoriser l'ouverture de ses arômes.