Vins Puligny-montrachet Gérard Thomas - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2021 du Château Gérard Thomas est un vin blanc issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de la Bourgogne : la Côte de Beaune. Ce vin reflète le caractère noble et raffiné des grands vins blancs de Bourgogne, produits exclusivement à partir de chardonnay. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais avec quelques épisodes de gelée printanière, ce qui a entraîné une maturité lente et une acidité préservée, apportant une belle fraîcheur au vin. En termes de terroir, Puligny-Montrachet repose sur des sols argilo-calcaires qui offrent minéralité et complexité aromatique aux vins. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine respectent et préservent le fruité naturel et la structure élégante du chardonnay, souvent avec un élevage en fût de chêne qui ajoute profondeur et nuances boisées.

La Bourgogne est une région qui bénéficie d'une histoire riche et d'un climat continental, caractérisé par des saisons bien définies qui influencent chaque millésime de manière unique. La Côte de Beaune, et plus particulièrement Puligny-Montrachet, est vénérée pour ses vins blancs d'exception, où chaque parcelle, avec son microclimat spécifique et son sol distinct, contribue à la diversité et à la qualité du vin.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, pensez à des plats qui respecteront sa délicatesse et souligneront sa complexité. Des poissons nobles comme le turbot ou le bar rôti, accompagnés d'une sauce beurre blanc, feront merveille. Vous pouvez également l'associer à des crustacés tels que le homard grillé ou les langoustines. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un fromage bourguignon affiné tel qu'un époisses.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de permettre aux arômes subtils de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.