Vins Puligny-montrachet Vincent Bouzereau - Les Folatières - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Folatières" 2022 de Vincent Bouzereau est un vin blanc exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour produire des vins élégants et complexes. Le terroir des Folatières, avec ses sols calcaires riches, apporte une minéralité caractéristique et une finesse remarquable aux vins. Les conditions climatiques de 2022 en Bourgogne, marquées par un équilibre parfait entre ensoleillement et pluies, ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins expressifs avec une belle concentration aromatique. Le domaine Vincent Bouzereau, riche d'une longue tradition familiale, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la vinification artisanale, contribuant ainsi à sa renommée dans la région.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Des plats de fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard rôti avec une sauce au beurre blanc feront merveille. Les volailles à la crème ou les risottos aux champignons offrent également une belle harmonie. Pour une touche régionale, une blanquette de veau sera un choix classique et délicieux, respectant le style bourguignon du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12°C à 14°C. Commencez par observer sa robe dorée et ses reflets éclatants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes et raffinés. En bouche, notez sa texture onctueuse et sa belle acidité qui assurent un équilibre parfait. Prenez le temps d'explorer ses différentes couches aromatiques lors de la dégustation. Ce Puligny-Montrachet est une véritable invitation à la découverte sensorielle.