Vins Puligny-montrachet Domaine Henri Clerc & Fils - 1996

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1996 du Domaine Henri Clerc & Fils est un vin blanc d'exception, provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa complexité et sa capacité à exprimer pleinement le terroir unique de Puligny-Montrachet. Le millésime 1996 est souvent acclamé pour son équilibre délicat et sa fraîcheur vibrante. Le terroir influence grandement le style des vins de cette appellation, grâce à ses sols calcaires et argilo-calcaires, et un climat continental qui favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine Henri Clerc & Fils, avec une longue tradition viticole, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques de vinification qui respectent l'authenticité du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Puligny-Montrachet se marie idéalement avec des plats raffinés tels que les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les langoustines. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse à la moutarde, seraient également de parfaits compagnons. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné de la région ou un Comté bien vieilli mettraient en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet à une température de 12 à 14°C. Commencez par observer la robe dorée éclatante du vin, puis humez-le pour y déceler des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et une pointe de minéralité distinctive. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et texture, avec une finale longue et élégante. Laissez le vin s'aérer un peu avant la dégustation pour qu'il révèle pleinement ses arômes complexes et raffinés.