Vins Puligny-montrachet Guillemard-Clerc - Le Pucelles 1er cru - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Le Pucelles 1er Cru" 2023 du Château Guillemard-Clerc est un blanc élégant issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, reconnue pour ses chardonnays raffinés. Située sur la Côte de Beaune, cette région bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires, favorisant une minéralité singulière. Le millésime 2023, chaud et ensoleillé, promet des vins concentrés et aromatiques. Ce domaine, Guillemard-Clerc, est renommé pour son savoir-faire traditionnel, alliant méthodes anciennes et innovations pour produire des vins de grande pureté. Son histoire, profondément ancrée dans la Bourgogne, fait partie intégrante de sa réputation d’excellence.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, envisagez des accords avec des fruits de mer raffinés comme des Saint-Jacques poêlées ou un homard nappé de beurre blanc. Les volailles, notamment une volaille à la crème truffée, rehausseront à merveille ses arômes. Pour un accord régional, une quenelle de brochet servie avec une sauce au vin blanc de Bourgogne fera écho aux traditions culinaires locales tout en mettant en valeur les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 11 et 13°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée limpide, puis humez ses senteurs délicates de fleurs blanches et de fruits secs. En bouche, vous découvrirez une belle tension alliée à une onctuosité enveloppante, typique des grands blancs de Puligny-Montrachet. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa finale longue et minérale.