Vins Puligny-montrachet Sylvain langoureau - 1er cru Les chalumaux - 2010

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2010 "Cuvée 1er cru Les Chalumaux" du domaine Sylvain Langoureau est un vin blanc de Bourgogne, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, La Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir bourguignon unique. Le millésime 2010 offre une belle expression avec une acidité bien équilibrée et des arômes subtils allant des fruits à chair blanche aux notes minérales distinctives. Le terroir de Puligny-Montrachet, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans la complexité et la finesse du vin. Le domaine Sylvain Langoureau est réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse de la vinification, valorisant l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats subtils tels qu'une poularde de Bresse à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre blanc, ou un risotto aux champignons. Les arômes délicats et l'élégance du vin s'harmoniseront magnifiquement avec ces mets, offrant une expérience gustative raffinée. Des plats de la région, comme les escargots de Bourgogne, pourraient également compléter sa palette aromatique unique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12°C à 14°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se développer. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée lumineuse, puis sentez les parfums floraux et minéraux qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez la texture onctueuse et l'équilibre harmonieux entre acidité et fruité, révélant toute la quintessence du terroir de Puligny-Montrachet.