Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet Clos de la Pucelle 2018 est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées de France, la Bourgogne, et plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales, offre des vins équilibrés avec une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Puligny-Montrachet contribue à la minéralité et la complexité aromatique du vin, souvent vinifié en fûts de chêne pour ajouter des notes grillées subtiles. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, est réputée pour produire des vins de grande précision et d'élégance. Le Clos de la Pucelle est un vignoble historique, apprécié pour la régularité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, privilégiez des plats raffinés qui complètent sa complexité aromatique. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, ou un plat de poisson noble comme le turbot sauce hollandaise, rehausseront les nuances de ce vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles serait parfaite, respectant l'élégance du vin tout en introduisant des arômes complémentaires.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 12 à 14 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et brillante, puis inspirez ses arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa minéralité et sa finale persistante, qui feront de cette dégustation un moment mémorable.
