Vins Puligny-montrachet Albert David & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 d'Albert David & Fils est un vin blanc issu de l'un des vignobles les plus prestigieux de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Le millésime 2022 se distingue par sa finesse et son équilibre, fruit du terroir unique de Puligny-Montrachet, composé de sols calcaires et marlés. Les techniques de vinification traditionnelles, combinant fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies, apportent une complexité et une profondeur remarquables. Ce vin bénéficie de l'héritage et du savoir-faire historique du domaine Albert David & Fils, connu pour sa rigueur et son excellence.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des mets raffinés tels que des fruits de mer, particulièrement les huîtres, ou un poisson en sauce crémeuse comme un turbot au beurre blanc. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse aux morilles, font également un mariage parfait, soulignant la richesse et l'élégance du vin. Pour une expérience locale, considérez un jambon persillé de Bourgogne, qui complétera merveilleusement ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un passage en carafe de 30 minutes peut permettre l'épanouissement des arômes. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'élégance et la rondeur, avec une finale longue et minérale. Ces étapes révéleront toute la splendeur de ce Puligny-Montrachet 2022.