Vins Puligny-montrachet Alex Gambal Murger Chien De Dents - 2008

Le Puligny-Montrachet "Murger Chien De Dents" 2008 du domaine Alex Gambal est un vin rouge atypique, issu d’une appellation mondialement réputée pour ses grands vins blancs. Cette cuvée confidentielle incarne l’audace du vigneron, sans doute élaborée à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2008, marqué par un climat frais, a favorisé des maturités lentes offrant une belle acidité naturelle, idéale pour la garde. Le terroir de Puligny-Montrachet, situé sur des sols argilo-calcaires parfaitement drainés, confère au vin une finesse et une minéralité rares. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, laisse s’exprimer toute la richesse et l’élégance caractéristiques de la Côte de Beaune.

La région de la Côte de Beaune s’étend au sud de la Côte d’Or et jouit d’un climat continental avec des influences océaniques, apportant fraîcheur et équilibre aux raisins. Les sols majoritairement calcaires y sont le berceau de certains des plus grands crus de Bourgogne, et l’histoire viticole y remonte au Moyen Âge. Puligny-Montrachet, notamment, est considéré comme l’un des villages les plus nobles, réputé pour la pureté et la complexité de ses vins issus d’un vignoble aux expositions idéales.

Ce rouge de Puligny-Montrachet, à l’expression délicate du pinot noir, se mariera joliment avec des viandes blanches rôties, un filet de volaille de Bresse à la crème ou encore une caille farcie aux champignons. Vous pourrez également l’apprécier avec la fameuse pôchouse bourguignonne si vous souhaitez jouer l’accord régional. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un brillat-savarin conviendront parfaitement à sa structure fine et à son joli fruit.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aider le vin à s’épanouir pleinement. Servez-le idéalement entre 15 et 16°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, sa subtilité aromatique et son bel équilibre. Ce vin, de par son originalité et sa rareté, ravira les amateurs éclairés à la recherche d’expériences nouvelles en Bourgogne.