Vins Puligny-montrachet MJ TRIBOT - Les Chalumeaux - 2022

Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Chalumeaux » 2022 du domaine MJ Tribot incarne le raffinement que l’on attend des grands vins blancs de la Côte de Beaune. Issu du millésime 2022, ce cru réputé exprime la quintessence de son terroir à travers une robe limpide, subtilement dorée. Traditionnellement, les vins blancs de l’appellation sont élaborés principalement à partir de Chardonnay, bien que l’assemblage précis de la cuvée reste sujet à la discrétion du domaine et des caractéristiques du millésime. La parcelle « Les Chalumeaux » est connue pour produire des vins d’une belle intensité aromatique, conjuguant élégance florale, notes d’agrumes mûrs et une minéralité crayeuse, marqueur du terroir calcaire de Puligny-Montrachet. L’élevage en fûts de chêne, couramment pratiqué dans la région, apporte complexité et délicatesse, sans jamais dominer l’expression pure du fruit ni la fraîcheur du vin.

Le village de Puligny-Montrachet, niché au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, jouit d’un microclimat idéal, tempéré par une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une tension minérale et une structure raffinée, ce qui en fait des blancs d’une grande réputation, traversant les décennies avec grâce. L’histoire du vignoble est riche, remontant au Moyen Âge, et chaque parcelle y révèle une identité bien particulière, célébrée par les amateurs du monde entier.

Pour sublimer ce Premier Cru, privilégiez des accords délicats : un filet de sole meunière, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges ou encore un poulet de Bresse à la crème souligneront la finesse et la profondeur du vin. Les fromages régionaux à pâte douce, comme un joli morceau d’Epoisses (pas trop affiné), seront aussi de belles compagnies.

Servez ce grand blanc à une température idéale de 11 à 13°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant dégustation, surtout dans ses premières années, afin d’exalter ses plus fines nuances.